pH对脱脂牦牛乳中酪蛋白胶束的影响

网箱养殖刺鲃肌肉营养成分分析及评价

茶树菇发酵刺梨果渣制备可溶性膳食纤维工艺优化及其对小鼠润肠通便功能评价

黑果腺肋花楸在模拟体外消化过程中酚类物质及抗氧化性的变化规律

低糖大樱桃裂果果脯的加工工艺及品质评价

没食子酸与大米淀粉的相互作用

Qu ECh ERS结合HPLC-MS/MS同时测定荔枝龙眼中3种农药及代谢物残留

新疆小枝玫瑰醇提物通过调节PPARα通路改善脂肪酸诱导的HepG2细胞脂质蓄积的作用

基于脱氧核酶-FRET效应的食品中铅离子快速检测

褐藻多糖延长秀丽隐杆线虫寿命及增强抗氧化作用

小麦淀粉糊化前浸泡处理促进直链淀粉渗出改善凉皮品质

北戴河海产品中副溶血弧菌的毒力、耐药性和遗传特征

自制淡豆豉对急性酒精性肝损伤大鼠具有保护作用

我国预制菜行业的发展现状及趋势

不同肥瘦比和烹制时间对狮子头特征挥发性风味成分的影响