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中国粮油学报2011年第08期

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本期目录

稻谷研究

物性处理对籼米粉及其淀粉回生的影响

脱脂米糠蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取技术研究

杂粮研究

燕麦粉脂质和蛋白质组分对抗性淀粉形成的影响

淀粉研究

提高红薯淀粉得率的浸泡工艺研究

低取代度乙酰化大米淀粉的性质研究

油脂研究

山嵛酸低热量油脂的可用热量及安全性评价

低能离子注入油脂高产菌株黏红酵母(Rhodotorula glutinis)的选育

水酶法提取油茶籽油的工艺研究

菜籽多糖WPS-1对小鼠腹腔巨噬细胞免疫功能的影响

大孔树脂纯化枸骨叶总皂苷及其油脂抗氧化活性研究

佛手挥发油对B16黑色素瘤细胞体外增殖的抑制作用

花生四烯酸微胶囊稳定性的对比研究

超声波辅助提取榛子油的工艺条件优化

枳椇子理化特性及营养成分分析

饲料研究

不同孔径筛片粉碎团头鲂饲料对其加工性状、鱼体生长和消化酶活性的影响

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