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中国粮油学报2011年第05期

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本期目录

重要通知

关于《中国粮油学报》启用新网络采编平台的通知

关于《中国粮油学报》实施优先数字出版的通知

稻谷研究

昆明酸浆米粉优势乳酸菌筛选及发酵性能研究

稻谷储存时间对米排粉碎粉率和柔韧性的影响

玉米研究

玉米赤霉烯酮毒素降解酶基因的克隆及在毕赤酵母中的高效表达

大豆研究

铁强化剂对豆奶粉的感官影响研究

杂粮研究

免疫增强型黑色营养膳的营养评价及其作用研究

淀粉研究

小米淀粉提取方法的比较

油脂研究

发育紫苏种子营养累积与脂肪酸组分变化

米糠油的萃取动力学研究

油茶籽粕中茶皂素的提取工艺研究

加工工艺对香榧油脂氧化和抗氧化活性的影响

超临界CO_2萃取疯树籽油工艺的响应面优化

超声波提取黑莓籽油的体外抗氧化活性研究

超声辅助提取冬瓜籽油工艺的研究

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