食品研究与开发
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食品研究与开发2022年第06期
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本期目录
银耳多糖提取工艺的响应面法优化及抗氧化和保湿性研究
香蕉皮总黄酮的提取及其抗氧化和抑制酪氨酸酶的活性研究
桑葚干和桑葚酒中花青素稳定性分析
超声辅助制备带鱼副产物糖蛋白工艺优化
新疆7种桑葚理化品质的比较分析
撰稿要求及注意事项
基础研究
不同浓度臭氧水漂洗对鲅鱼鱼糜凝胶特性的影响
不同包装方式对即食香肠的保鲜效果比较
马铃薯渣应力松弛模型的建立及参数分析
应用技术
超声辅助提取金花茶叶多酚的工艺优化及其抗氧化活性研究
丽江山荆子表儿茶素的分离纯化及其抗氧化活性
云南省不同粒色青稞色素提取工艺优化及其体外抗氧化活性
板栗壳黄酮提取工艺优化及其组成分析
表面活性剂辅助提取鱼腥草黄酮及其动力学研究
响应面法优化花椒叶多酚提取工艺及其抗氧化活性
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