有关第四届国际食品科技会议的一些科研动向的研究

提高豆腐的大豆蛋白利用率

蒸煮杀菌用包装材料

西红柿热冷剥皮法

食品中的抗氧剂

鸡蛋加工品技术的展望(二)

南极磷虾的加工食用

水果汁和蔬菜汁、甜果酒在营养生理学上的价值

食物与胆固醇的关系

水果的冷冻

国外动态

动物血液在肉制品中的利用

冷却牛肉馅包装方式的对比研究

屠宰场中血的回收与贮存

肉排成型新工艺