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食品科学1980年第09期
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本期目录
蒸煮火腿制造过程
家禽宰杀放血和电麻的关系
西德的火腿生产
模拟肉食品的制造方法
糙皮侧耳的快速育种法
鲜蘑菇的保藏
用气调法抑制水果的后熟
荔枝的冷却试验
食物链中残留毒物的循环
鸭梨黑心病的防治
中国的茶叶在日本
有关贮藏水果蔬菜维生素C的损耗
利用藻类生产粮食的必要性和展望
航天食品
美国宇航员的各种美味口粮
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