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食品与机械2015年第04期

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本期目录

基础研究

纳米磁性四氧化三铁固定脂肪氧合酶的研究

苍术属药用植物挥发油成分的组分分析

青钱柳茶的化学成分、农残及挥发性成分分析

基于低场核磁技术和环境扫描电镜的卷烟吸湿机制研究

新型卷烟双向阻湿剂的性能研究及其应用效果评估

臭氧熏蒸对小麦蒸制馒头品质的影响

花生内源过敏原蛋白Arah2的分离纯化及鉴定

稳定化米糠对营养重组米回生动力学的影响

基于主成分分析的白灵菇预煮液酶解研究

安全与检测

大肠杆菌O157:H7量子点免疫层析试纸条的研制

基于近红外光谱与组合间隔偏最小二乘法的稻米镉含量快速检测

2012～2014年广东省大米中铅镉的暴露风险评估

气质联用内标法同时测定白酒中16种邻苯二甲酸酯类化合物

HPLC—ELSD法同时测定马铃薯中α-茄碱和α-卡茄碱含量

加工工艺对茶油中多环芳烃组成及含量的影响

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