食品与机械2011年05期-手机知网

食品与机械

食品与机械2011年第05期

网络首发

核心

月刊 | 轻工业手工业

¥ 12.80

下载APP 手机查看本期

期刊主页发文趋势发文热点热门学者更多

刊内搜索

本期目录

通讯报道

《食品与机械》入选中国科学引文数据库(CSCD)

第七届亚太地区干燥会议在天津召开

学会动态

凝聚优势迎接挑战——第十一届中国面制品大会在京召开

我学会副理事长(扩大)工作会议在上海召开

关注干豆类食品,关注健康生活——“2011年中美健康论坛之干豆在食品工业中的应用研讨会”在京成功召开

权威论坛

胶原蛋白产业高速发展中的冷思考——来自胶原蛋白标准与产业发展研讨会的报道

基础研究

不同碳源诱导绿色木霉产双功能酶的表达差异分析

酱醪中产HDMF酵母的分离、筛选及鉴定

信息窗

降解纤维素真菌的分离鉴定及其产酶条件的研究

不同菌种对中式发酵香肠风味的影响

醇和酯的定量结构-保留相关性

低聚异麦芽糖乳饮料体系流变特性研究及感官评定

类黑精与Fe(Ⅱ)络合能力的研究

几种物理处理法对鱿鱼墨黑色素理化特性的影响

查看更多目录

更多往期

2020年06期

2020年05期

2020年04期

2020年03期

2020年02期

2020年01期

上一期全部往期下一期

同类期刊更多

食品安全导刊

食品研究与开发

食品工业科技