粮食与食品工业
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粮食与食品工业2011年第05期
双月
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轻工业手工业
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本期目录
专题综述
我国粮食加工业的发展趋势
谷物营养与全谷物食品的研究开发
信息传递_会讯
第十一届粮油展将开展参展产品金奖活动
第十一届粮油展新亮点:人才交流与合作
粮油工程
最大地提高清粉机的工作效能
马铃薯深加工系列产品生产工艺综述
HACCP体系在小麦粉生产中的应用研究
信息传递_行业信息
行业信息
食品科技
中国传统健康食品资源粉丝与抗性淀粉
和面时间对面团持气性及馒头品质的影响
超声波促进大麦发芽及对麦芽品质的影响
粒度对小麦膳食纤维结构和吸水性及悬浮特性的影响
信息传递_学会信息
“2011全国米面杂粮营养安全和全谷物食品技术交流及装备、产品展示会暨内蒙古首届杂粮精品展示交易会”顺利召开
第6届发酵面食产业发展大会在成都举行
饲料技术
酶法钝化大豆中胰蛋白酶抑制因子的研究
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