粮食与食品工业
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粮食与食品工业2011年第01期
双月
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轻工业手工业
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本期目录
粮油工程
世界制粉工业的技术进展
我国挂面行业的现状及发展趋势
乳化剂和酶制剂在发酵面制品中的改良作用
速冻北方馒头的发展趋势和市场前景
无铝油条冷冻冷藏面团技术与油条产业化
小麦品质对拉面品质影响的研究
微生物油脂研究概况
信息传递_行业信息
行业信息
食品科技
紫番薯色素的提取及稳定性研究
桃树胶研究进展
辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉乳化性质的研究
糯玉米浆最佳均质工艺参数的研究
生物工程
豆豉发酵中微生物及其功能研究进展
仓储物流技术
贵阳市农产品冷链物流现状及发展研究
粮油装备与自动控制
全自动双小车集装箱岸桥的结构特点和技术参数优化分析
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