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现代食品科技2022年第10期
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本期目录
鞣花酸对甲醛致小鼠肝损伤的保护作用
莲藕多糖-绿原酸复合体制备及特性评价
内源乳化法制备青春双歧杆菌微胶囊
6种野生鱼肌肉营养成分分析与评价
抗坏血酸浸渍后草莓中天然叶酸稳定性的变化
人源Ⅲ型胶原蛋白在毕赤酵母中的多拷贝重组表达、鉴定及抗氧化活性分析
赊店老酒窖池中产己酸菌分离鉴定及产酸条件研究
食品营养
英红九号红茶水提物通过调控TNF-α/NF-κB信号通路缓解小鼠的急性酒精中毒
高糖饮食抑制后代雄性果蝇寿命和育性及其作用机制
磷虾油和红曲提取物对高脂血症大鼠的辅助降血脂作用
辣木异硫氰酸酯通过活化AMPK抑制3T3-L1脂肪细胞脂质积累
天麻、苦荞醇提物对灰树花胞外多糖合成酶类的影响及天麻苦荞醇提物复配发酵液的抗疲劳作用
樱桃李多酚抗氧化活性及对肥胖小鼠肝脏的保护作用
稻米油对金黄地鼠胆固醇代谢的改善作用
儿童配方奶粉对Caco-2细胞钙转运及对成骨细胞增殖、矿化的影响
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