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现代食品科技2022年第03期
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Qu ECh ERS结合HPLC-MS/MS同时测定荔枝龙眼中3种农药及代谢物残留
新疆小枝玫瑰醇提物通过调节PPARα通路改善脂肪酸诱导的HepG2细胞脂质蓄积的作用
基于脱氧核酶-FRET效应的食品中铅离子快速检测
褐藻多糖延长秀丽隐杆线虫寿命及增强抗氧化作用
小麦淀粉糊化前浸泡处理促进直链淀粉渗出改善凉皮品质
食品营养
攀枝花黑松露多糖的抗氧化和降血糖活性
马铃薯抗性淀粉对高脂血症大鼠的降血糖血脂作用
发酵大豆膳食纤维对母猪肠道菌群的调节作用
榆黄菇多糖对体外诱导炎症模型细胞因子的分泌及一氧化氮合酶（NOS）的影响
芥菜疙瘩超微粉对小鼠慢性阻塞性肺炎的改善作用
鳀鱼营养成分分析与评价
食品加工
微波干燥工艺对月柿果片色泽质构及感官品质的影响
基于LF-NMR分析蚕蛹在不同干燥过程中的水分迁移规律
西红柿催化红外去皮过程三维传热模型的建立和设备能耗计算
茉莉绿碎茶窨花工艺的优化及理化品质改善
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