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一般化学工业
新型油料作物荠蓝初探
荠蓝是一种新型的油料作物,对荠蓝籽的物化特性,荠蓝油的组成和性质,荠蓝籽饼的氨基酸组成进行了研究.研究表明荠蓝油不饱和脂肪酸含量很高,达90%左右,其中多不饱和脂肪酸达71.1%,以亚麻酸含量最高,为34.5%.荠蓝籽饼中的蛋白质含量达46.07%,其中硫氨基酸含量较高.
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河南工业大学学报(自然科学版)
2006年03期

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