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一般化学工业
油橄榄品种油脂形成规律的比较研究
<正>油橄榄OIea europaea L.又名齐敦果,属本樨榄属的常绿乔木,核果,富含优质食用油.油橄榄原产于地中海区域,在我国大量引种已有20多年历史,在陕西省汉中地区单株产量居全国首位,单位面积产量居全国第二,成为该地区重点发展的优良木本油料植物之一.在汉中地区,佛奥“Frantoio”(品种)与城固32号“Chengku-32”(品系)的无性系,无论在抗性还是在丰产性方面均有较大的生产潜力,目前已被选为该地区的推广品种,因而对其品质需作进一步的鉴定.为此,我们在不同时期对果实的生长发育状况,油脂的形成与积累,油的特性与脂肪酸成份的变化规律进行了比较研究.为油橄榄品种的选优工作提供参考依据.
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油脂科技
1984年S2期
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