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品味与价值:老曼峨茶叶市场化中的身体感、技艺与资本游聚
普洱茶贸易曾在西双版纳地区近代化转型过程中发挥过重要作用。历经半个世纪的相对沉寂之后,普洱茶市场复兴,并重新成为西双版纳地区经济社会变革的重要支撑力量。在西双版纳普洱茶产区,布朗山老曼峨茶独特浓厚的苦味是其标签。上千年的茶叶种植史,布朗族围绕茶叶建构起一整套生计、社会与文化系统,但苦茶一直是被嫌弃的对象。2000年以来的普洱茶市场复兴与2007年以来资本游聚之下的普洱茶市场重构,古树茶价格迅速上涨,为老曼峨古树茶的价值转化提供了基础。当广东茶叶消费者的嗜苦体验与老曼峨苦茶结合以后,围绕老曼峨苦茶建构起一套独特的品味与身体感话语体系,古树苦茶真正成为彻底颠覆老曼峨布朗族经济生活的决定性力量。资本大量进入与聚集,进一步推动老曼峨布朗族的茶叶价值升值。村民在这一过程中不断与外来市场与体知相碰撞,以此进行茶叶加工与品味知识的升级,同时自身也完成从农民、茶农到茶山经营者的身份转化。
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中央民族大学学报(哲学社会科学版)
2021年04期
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