国际食品安全控制体系——HACCP-中国兽医杂志2004年02期-手机知网

国际食品安全控制体系——HACCP

据美国农业部食品安全和检验中心 ( USDA-FSIS)统计 ,食源性疾病是当前美国最重要的一种公共健康问题 ,每年由食源性病原体可引起约 760 0万人发病、32 .5万人入院治疗、0 .5万人死亡。可见目前许多国家的食品安全卫生状况实在不容乐观。HACCP就是为了控制食品安全卫生而发展起

机　构:

领　域:

宏观经济管理与可持续发展；

关键词:

HACCP；食品安全控制；食品安全卫生；危害分析；关键控制点；

格　式:

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