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褐变黑枸杞抗氧化作用的研究
为探究褐变黑枸杞对果蝇抗氧化作用,以果蝇为动物模型,在果蝇培养基中分别加入3mg/mL、12mg/mL褐变黑枸杞和红枸杞,检测其对果蝇寿命,超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)等抗氧化酶活力及抗氧化相关基因表达的影响。结果表明:与正常组相比,褐变黑枸杞高剂量组果蝇的寿命明显延长(P <0.01),SOD和GSH-Px酶活力显著提高(P <0.05),MDA的含量显著降低(P <0.05),且和红枸杞组相比存在显著性差异(P <0.05);实时定量PCR结果显示:褐变黑枸杞能显著上调Cu-Zn SOD(SOD1)、Mn-SOD(SOD2)和CAT mRNA表达水平(P <0.05),MTH mRNA表达水平显著下调(P <0.05)。综上所述,褐变黑枸杞在体内具有很强的抗氧化活性,其作用机制可能是通过上调内源性抗氧化酶的表达,从而增强果蝇抗氧化能力,延缓果蝇衰老。
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中国食品添加剂
2020年05期

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