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预防医学与卫生学
竹叶黄酮最新研究进展之一——竹叶黄酮制剂中酚酸类化合物的存在及其作用
竹叶黄酮(Bamboo Leaf Flavonoids,BLF)是一种新型植物黄酮制剂,具有多种优良的生物学功效,而来源于竹叶酚性部位的竹叶抗氧化物(Antioxidant of Bamboo Leaves,AOB)也于2004年列入GB2760,现允许在很多类食品中作为天然抗氧化剂使用。本文阐述了竹叶黄酮的质量控制及其标准化建设,重点对制剂中酚酸类化合物的含量、作用及其意义进行了阐述,以期为竹叶黄酮在保健食品和膳食补充剂等领域的应用提供指导和依据。
中国食品添加剂
2009年04期

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