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一般化学工业
蜡含量法鉴别初榨橄榄油的方法研究
研究了蜡含量法鉴别(特级和中级)初榨橄榄油的方法。采用色谱分离技术,通过柱色谱,洗脱出橄榄油中的蜡组分,再进行气相色谱分析,用内标法测得C40酯至C46酯总的蜡含量。结果表明:该方法C40酯检出限为0.106μg/mL,线性范围为0.001 06~0.106 mg/mL,加标回收率为98.8%~107.1%,试验过程中相对标准偏差(RSD)分别为3.7%和0.8%。该方法具有重复性好,回收率高等特点。通过测定橄榄油中蜡的含量,可用于鉴别(特级和中级)初榨橄榄油。
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中国粮油学报
2011年08期

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