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畜牧与动物医学
2016年山东省主要家禽饲料中AFB_1、DON和ZEN污染情况调查及风险评估
应用高效液相色谱串联质谱法对2016年山东省肉鸡、蛋鸡和肉鸭配合饲料及玉米、麸皮、豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕和玉米蛋白粉等原料中黄曲霉毒素B1(AFB_1)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的含量进行检测,计算不同样品中各种毒素的检出率、平均含量、超标率和离散系数等,并评估各毒素的污染风险。结果:380份样品中AFB_1、DON和ZEN检出率分别为51.31%、80.53%和81.32%,平均含量分别为35.66μg/kg、522.86μg/kg和501.37μg/kg,超标率分别为12.63%、4.21%和6.32%,离散系数分别为2.82、1.82和12.79。本调查显示:2016年山东省主要家禽饲料中霉菌毒素污染比较普遍,污染水平较高,污染超标较严重,AFB_1和ZEN的污染风险较高。
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中国家禽
2017年09期

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