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预防医学与卫生学
面粉中过氧化苯甲酰含量的监测报告
为了解面粉中过氧化苯甲酰的使用情况,我们于1999年3~5月对我省的面粉进行了一次监测。报告如下。材料与方法 样品随机采自市、县、乡粮油门市部。品种有精粉、标准粉、上白粉、特一粉、特二粉、高筋粉、馒头粉、饺子粉等。共计175份。采用高效液相色谱法,方法由卫生部食监所
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中国公共卫生
2000年02期

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