宽皮柑橘“柠檬不知火”是“不知火”的自然芽变品种，其果皮呈类似柠檬果皮的亮黄色，明显区别于“不知火”果皮的橘红色。本研究通过分析上述两种柑橘果皮中类胡罗卜素的含量和组分，及与其合成代谢相关基因的表达量，解析两种柑橘果皮颜色的差异机制。测定结果显示，“不知火”中总类胡罗卜素含量显著高于芽变品种“柠檬不知火”，推测这是造成两种果皮颜色差异的主要原因。芽变品种中呈现橙色色素的组分β-隐黄质占比低于“不知火”；而与绿-黄色调有关的叶黄素和新黄质这两种类胡罗卜素在芽变品种中的占比高于“不知火”。“不知火”中PSY基因的高表达可能为其类胡罗卜素合成提供了充足的底物，从而促使其果皮中较高水平的类胡罗卜素合成；HYb基因在所有基因中表达量最高，推测与其参与催化类胡罗卜素代谢途径中多个反应有关；而ZEP基因的低表达量可能与类胡罗卜素代谢途径下游产物的反馈调节有关。