选择30日龄的长乐灰鹅400只,随机分为对照组和试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ、试验组Ⅳ,分别添加0、40、60、80和100gmg/kg的半胱胺,研究不同半胱胺水平对长乐灰鹅生长性能和肉品质的影响。结果表明,与对照组相比,四个试验组的长乐灰鹅日增重和肉品质均比对照组显著改善,其中,当添加量为80mg/kg时,长乐灰鹅的日增重和饲料利用率最高,半净膛率、全净膛率、屠宰率提高率最大,差异显著(P<0.05);腹脂率下降了12.4%,腿肌率和胸肌率分别提高了11.2%和10.6%,差异极显著(P<0.01)。