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文化
抹茶、生鱼片及河豚
市面坊间的甜点和冰激凌突然都加上了定语:抹茶。细细的茶末掺进去做成抹茶冻、抹茶西丰、抹茶幕斯、抹茶饼干,温软甜腻又含蕴了茶的淡绿和清香。听说这是从日本传来的新时尚。抹茶的制作方法是先蒸后干燥,再剔除乱茎杂叶,放入石臼捣成粉末。日本有种茶道使用抹茶,由千利休(152
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文化
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2006年01期
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