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轻工业手工业
变性淀粉的生产与应用现状
变性淀粉分物理变性、化学变性和酶法变性,生产方法分干法生产和湿法生产。变性淀粉在食品、造纸、医药、石油和农业等中广泛应用。目前变性淀粉生产与应用中存在行业整体水平低、生产规模小、产品质量不稳定、缺乏应用研究的问题。
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粮食加工
2006年06期

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