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轻工业手工业
酶制氨基酸饮料及影响因素的研究
报道了利用大豆和牛奶为原料 ,经过微生物酶制剂水解作用生产氨基酸饮料的工艺技术。结果表明 ,该饮料营养丰富 ,其中含有 17种以上氨基酸和多种维生素以及矿物质。是目前市面上少有的纯天然植物蛋白为原料的营养型饮料。
领 域:
关键词:
氨基酸饮料大豆牛奶
格 式:
PDF原版;EPUB自适应版(需下载客户端)
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微生物学杂志
2002年04期

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