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生物学
琥珀酸发酵研究进展
琥珀酸在化工和食品行业应用广泛。与传统化学方法相比 ,微生物发酵法生产琥珀酸具有诸多优点 :生产成本具有竞争力 ;利用可再生的农业资源包括二氧化碳作为原料 ,避免了对石化原料的依赖 ;减少了化学合成工艺对环境的污染。主要介绍产琥珀酸微生物的来源和育种 ,代谢途径和发酵调控机制以及产品回收工艺的进展
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微生物学通报
2003年05期

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