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一般化学工业
黑加仑干酒酵母菌的研究
从几百份样品中分离到185株酵母菌,经筛选得到了适用于黑加仑干酒发酵的横酒1号菌株。本文重点报道了菌种的分离、筛选与鉴定,测试了菌种的产酒力,耐SO_2能力,耐乙醇能力,耐酸力,并用气相色谱法,对比了有关菌株的产酯情况。
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微生物学通报
1990年02期
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