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一般化学工业
D-异抗坏血酸间接发酵法的研究——1.2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌的筛选?
<正> D-异抗坏血酸(D-isoascorbic acid),又名赤藻糖酸,D-阿拉伯(糖型)抗坏血酸,异维生素C,是一种有很强还原性的有机酸,L-抗坏血酸的一种旋光异构体。在国外,D-异抗坏血酸及其钠盐,作为抗氧剂广泛用于肉类、冻鱼、
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微生物学通报
1983年03期
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