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水产和渔业
综合评价鱼粉鲜度对品质的影响
白鱼粉是生产鳗用饲料的主要原料。鱼粉的质量应从原材料、加工。艺和保存期各环节加以控制。组织胺、总挥发性氮和酸价是鱼粉鲜度的重要参数,可做为鱼粉质量的综合评价指标。
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台湾海峡
1996年S1期

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