手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
农作物
水稻种子发芽过程中活性物质的研究
研究了水稻种子在不同的发芽条件下维生素C、B_1、B_2、E,谷胱甘肽,β-胡萝卜素等活性物质含量的变化。结果表明:维生素C、谷胱甘肽、维生素B_2的含量随着发芽时间的延长而呈线性增加,在发芽的48h内,维生素B_1的含量是增加的,而后逐渐降低,维生素E的含量逐渐增加至第三天时达到最大值,以后略有下降;样品中未检测出β-胡萝卜素;光照、醋酸钠、葡萄糖可显著提高维生素C的含量,其中醋酸钠的效果最佳;硫酸钠提高谷胱甘肽含量的效果极好。
1 128
天然产物研究与开发
1995年01期

搜 索