<正>说到吃食海鲜,旧时苏州人一直处在可吃可不吃的状态,因为在吃食水产品里,苏州人放在首位的是湖鲜,其次江鲜,最后才轮到海鲜。苏州地处太湖之滨,北依长江,东临大海,四季分明,气候温润,交通顺达,区域优势突出,物产丰饶,长年湖鲜不断,应时而出,各色鱼菜花样繁多,许多鱼馔有典故,有来历,形成江南特有的"鱼文化"。江鲜又四季交替,常作补充。海鲜倒是有啥吃啥,正是靠山吃山,靠水吃水。生活在苏州的人也真有福气,江、海、湖三鲜鱼品一年四季随时都能吃到、吃全。