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畜牧与动物医学
狗肉检疫监管中的问题与对策
狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好,具有滋补、抗风寒和保健作用,随着人民生活水平的不断提高,狗肉在肉食消费中的比例也逐渐增加。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场,有的地方也对狗肉进行了比较规范检疫。然而,上市的肉狗更多的是由一些狗贩子从城乡收购上来的散?
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上海畜牧兽医通讯
2007年04期

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