曲酸高产菌株的选育及发酵培养基的优化-沈阳农业大学学报2006年01期-手机知网

曲酸高产菌株的选育及发酵培养基的优化

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以米曲霉为出发菌株,通过物理、化学及复合诱变得到一株曲酸高产菌株ENTG-206,并对该菌株的发酵条件进行了初步研究。结果表明:该菌株的最佳发酵培养基配方为玉米水解糖12%,麦根-豆饼粉0.6%,MgSO4.7H2O 0.05%,KH2PO40.2%,pH值6.0。以优化后的培养基进行30L摇瓶发酵,发酵4d产酸可达49.8mg.mL-1。

机　构:

沈阳农业大学食品学院,沈阳农业大学食品学院,沈阳农业大学食品学院,沈阳农业大学食品学院,辽宁科技学院生化系沈阳110161,沈阳110161,沈阳110161,沈阳110161,辽宁本溪117022;

领　域:

一般化学工业；

关键词:

曲酸；发酵；菌种选育；