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益生菌食品的开发
中国食品发酵工业研究所
|
易维学
<正>在健康成人肠道内栖息的细菌种类约有100多种,达100兆个以上,如把这些细菌换算成重量,大约有1,000克重。
机 构:
中国食品发酵工业研究所;
领 域:
轻工业手工业
；
关键词:
益生菌
；
保健作用
；
益生乳酸菌
；
发酵乳饮料
；
嗜酸乳杆菌
；
发酵肉制品
；
双歧杆菌
；
9
386
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中国食品工业
2000年02期
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