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有机化工
银耳多糖-壳寡糖纳米复合体系构建及其对BSA释放特性的研究
功能性蛋白质因其在疾病预防与健康改善方面的功效突出,从而受到广泛关注,但其生物利用率较低,使用范围被极大限制。研究银耳多糖(tremella fuciformis polysaccharide, TFP)和壳寡糖(chitooligosaccharides, COS)通过聚电解质络合法构建制备负载牛血清蛋白(bovine serum protein, BSA)的COS-TFP纳米复合体系,并以复合物粒径、多分散指数、电位为指标,探究复合物稳定性,以牛血清蛋白(bovine serum protein, BSA)为模型,研究COS-TFP复合物的载药与释药特性。结果表明:当COS与TFP总浓度为2mg/mL、COS/TFP质量比为1∶5~1∶3、NaCl浓度为20 mmol/L~50 mmol/L、pH4.0时,纳米粒具有良好的稳定性;当COS-TFP∶BSA为1∶0.6时,包埋率达到91%;同时,BSA在pH4.0(饱食胃液环境)时释药量低且速率缓慢,pH7.0(肠道环境)时释药迅速,可作为潜在的蛋白质类控释运载体系。
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