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轻工业手工业
乳酸菌的活力测定及其在酸牛奶生产中的应用
<正>酸牛奶营养价值高,它能刺激食欲,促进消化,并能抑制肠道中腐败菌的生长发育,是广大群众喜好的乳制品饮料,因此,市场销售量逐渐增加。
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食品科学
1980年11期

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