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我厂的冰淇淋是如何达到部优的
秦皇岛市山海关食品厂
|
王凤德
<正> 冰淇淋是一种洁净而具有丰富营养的冷冻制品,它以其组织细腻、气味芳香、口感柔软、味道甜美而迎得人们的青睐,是人们四季都喜欢食用的佳品。我厂已有多年的生产历史,经过设备技术改造、不断地研究配方和工艺,在一九八五年荣获轻工业部优质产品称号,在卫生指标上达到和超过国家标准。我们的作法是:
机 构:
秦皇岛市山海关食品厂;
领 域:
轻工业手工业
；
关键词:
冰淇淋
；
均质机
；
混合料温度
；
0
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食品工业科技
1988年03期
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