以桉树叶为原料,总多酚提取量为衡量指标,利用单因素试验和Box-behnken中心组合试验对桉叶多酚连续相变提取工艺条件进行筛选及优化,重点考察提取温度、提取时间、乙醇浓度对桉叶多酚提取量的影响。结果表明:其最佳连续相变提取工艺为提取温度80℃,提取时间120min,乙醇浓度78%,桉叶多酚提取量为(11.58±0.83)g/100g,与理论预测值12.01g/100g相近,相对偏差为3.65%。说明采用响应面分析法优化后得到桉叶多酚连续相变提取工艺参数较为可信,对实际生产具有一定指导意义。