手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
轻工业手工业
柠檬酸酯淀粉最佳制备条件的研究
以玉米淀粉为原料,采用酯化变性的方法,在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉,探讨反应时间、反应温度、pH值、柠檬酸浓度对淀粉酯化过程的影响。结果表明,高取代度柠檬酸酯淀粉的最佳制备条件为反应时间7h、反应温度130℃、pH为3.0、柠檬酸浓度为45%。
8 244
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
食品与机械
2011年04期

搜 索