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超声辅助复合酶法提取桑黄多糖
淮阴工学院生命科学与化学工程学院 ;
南京工业大学食品与轻工学院
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尹秀莲
游庆红
探索超声辅助复合酶法提取桑黄多糖的最佳工艺。以多糖提取收率为指标,对超声时间、复合酶用量、作用时间、酶解温度及pH进行单因素试验研究。结果表明:超声辅助复合酶法提取桑黄多糖的最佳条件为超声时间300s、固定pH 4.0,应用2.0%的木瓜蛋白酶、果胶酶和纤维素酶50℃酶解90min后,多糖得率可达1.46%。该提取工艺多糖提取收率高,可应用于实际生产。
机 构:
淮阴工学院生命科学与化学工程学院;
南京工业大学食品与轻工学院;
领 域:
有机化工
;
关键词:
超声
;
复合酶法
;
桑黄
;
多糖
;
单因素试验
;
格 式:
PDF原版;EPUB自适应版
(需下载客户端)
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食品与机械
2011年04期
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