对现行中国茶油质量标准与品质安全控制的几点看法-食品与机械2011年04期-手机知网

对现行中国茶油质量标准与品质安全控制的几点看法

在论述茶油品质构成及其变化规律的基础上,讨论现行油茶籽油质量标准存在的问题和品质构成及其变化规律,分析茶油存在的安全问题,提出对建立现代茶油加工体系的几点建议,为茶油质量标准的制订、加工企业的茶油品质控制等提供借鉴。

机　构:

中南林业科技大学; 粮油深加工及品质控制湖南省重点实验室; 林业生物技术湖南省重点实验室;

领　域:

轻工业手工业；工业经济；

关键词:

茶油；品质；安全；加工；产业；

格　式:

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