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美国证实杏仁能降低胆固醇
 
美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示 ,胆固醇水平正常或稍高的人 ,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品 ,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为 ,杏仁中富含的多种营养素如VE、不饱和脂肪酸和膳食纤维的共同作用 ,能够有效降低心脏病的发病危?
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食品与发酵工业
2003年11期
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