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轻工业手工业
啤酒糖浆行业标准将制定
 
近年来 ,啤酒糖浆在啤酒生产中的应用已趋于量化 ,2 0 0 2年应用淀粉糖浆生产的啤酒已达3 0 0万t。应用于啤酒的淀粉糖品种为高麦芽糖浆、啤酒专用糖浆、低聚异麦芽糖浆、大麦糖浆。实践证明 ,应用淀粉糖浆生产的啤酒 ,在不改变啤酒口感和质量的前提下 ,啤酒生产成本下降并缩短
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食品与发酵工业
2003年11期
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