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轻工业手工业
浸提法提取番茄红素工艺的研究
研究了在不同的提取液、提取温度、时间、物料比等因素下从番茄中提取番茄红素的效果 ,确定了最佳的浸取工艺条件 ,为进一步开发这种功能性天然色素提供理论依据。
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食品与发酵工业
2003年11期
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