手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
轻工业手工业
组织蛋白挤压蒸煮机的热力分析和设计
组织化植物蛋白是一种营养价值很高的新型食品。它的主要生产工序是挤压蒸煮,主要设备是挤压蒸煮机,本文对挤压蒸煮机进行了比较详细的热力学分析计算和研究探讨,揭示出组织化植物蛋白膨化降温的热力—物理实质是一个类似于绝热放气的热力学过程,温度下降的理论计算值与实际测定值比较接近,相对误差约为5.6~6.7%。在热力分析和计算的基础上,本文对挤压蒸煮机提出了切实可行的热力学设计方案和合理的结构改进设计。
0 51
食品与发酵工业
1987年02期

搜 索