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畜牧与动物医学
畜骨加工利用方法
<正> 畜骨的形状很多,大致分为管状骨、椎骨和扁骨三类。管状骨是指末端粗圆,中间呈圆筒状的骨头,如腿骨、肋条骨等;椎骨是指脊椎骨、腕骨、膝盖骨;扁骨是指肩胛骨、髋骨之类的扁平弯曲骨头。骨的形状不同,应用的价值和用途也不一样。我们加工饲料骨粉多是用杂骨。无论生骨、熟骨均能加工利用。一、骨的构造和化学成分不带肉的骨头,最外表面紧贴着的是一层骨膜,骨膜的里面是致密的骨密质,再里面是骨质小梁构成的骨松质,管骨的中央有骨髓。骨头化学成分:风干的骨头有机质(可烧失部分)占33%,无机质占67%,有机质能增加骨的韧性和弹力,无机质主要是磷酸盐和碳酸盐组成,因而骨头坚硬。各种化学成分的含量详见下表:
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饲料研究
1986年09期

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