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生物学
营养学的新进展
<正> 十多年来营养学研究在很多方面进展甚快,研究范围更为广泛,内容更为深入,对许多问题有了更为正确的观念。以下略举一些研究结果说明进展情况: (一)能量需要、能量利用和能量平衡一般认为,个人能量的需要为:基础代谢、体力劳动所消耗的能量和所谓“特殊动力作用”的小增耗量的总和。由于基础代谢率与年龄、性别、体格大小和体型有关,所以,若这些都相同的人,作同样的体力劳动,将有相同的能
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生理科学进展
1980年02期
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