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生物学
小黑麦抗真菌蛋白组分的分离纯化和性质研究
以木霉为指示菌 ,小黑麦中饲 2 37种子中的蛋白提取物经过分离纯化后 ,得到了 3种主要的抗真菌蛋白组分 ,经酶活检测鉴定 ,分别是分子量为 30 .5kD的ClassⅡ型几丁质酶 ,两种分子量为 5 1kD和 2 3kD的 β 1,3 葡聚糖酶。其中几丁质酶的最适反应pH为 6 0 ,最适反应温度为 37℃ ,测定的N 末端氨基酸序列与大麦几丁质酶的有很高的同源性。在一定条件下 ,这 3种蛋白组分都有较强的抗木霉活性 ,并且有明显的协同作用 ,同时它们对离体易感小麦叶片上白粉菌有很好的生长抑制作用
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生物工程学报
2002年05期

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