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园艺
增施锌肥对基质培甜瓜品质的影响
采用在基质中复合添加ZnSO4·7H2O的方法,研究了增施锌肥对基质培甜瓜(CucumismeloL.)果实内物质积累及品质的影响。结果表明,在正常营养液管理条件下,锌肥增施对甜瓜果实内糖分累积、蔗糖酶和磷酸化酶活性、产量等的影响不显著,但仍对果实品质有改善效果;锌肥增施提高了果实中甜味和鲜味氨基酸含量而降低了苦味氨基酸含量,果实风味改善。增施锌肥还使甜瓜果实中的锌元素含量提高17.1%,而硝酸盐和亚硝酸盐含量分别降低了6.4%和10.2%,果实品质提高。
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上海交通大学学报(农业科学版)
2006年03期
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